|
|
Indonesische Sperziebonen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 350 gr. sperziebonen schoongemaakt, * zout, * 2 el. zonnebloem- of maisolie, * 1 schoongemaakte en kleingesneden ui, * 1 schoongemaakt en uitgeperst teentje knoflook, * 350 gr. tomaten ontveld en in stukjes gesneden, * 3 theelepels sambal, * 2 el. ketjap, * 1 el. bruine suiker, * 1 theelepel laos
Voorbereiding:
Maak alle ingredienten schoon en meet ze af
Bereidingswijze:
Kook de sperziebonen in een pan met water en wat zout in ongeveer 15 minuten bijna gaar. laat ze daarna goed uitlekken. verhit in een hapjespan of wok de olie en fruit hierin de olie en de knoflook gedurende 3 minuten. voeg de uitgelekte sperziebonen, de tomaten, de sambal, de ketjap, de bruine suiker en de laos toe. schep alles goed door elkaar en laat het gerecht bij weinig hitte 10 minuten zachtjes sudderen. maak het sperziebonen-tomatenmengsel eventueel nog op smaak met wat zout
|
|
|